Dining 26 on huippukokki Arto Rastaan rakkaudenosoitus välimerelliselle keittiölle. Täällä Välimeri ei kuitenkaan rajoitu vain Italiaan, Espanjaan ja Kreikkaan, vaan ruoassa on vaikutteita myös Lähi-Idästä ja Pohjois-Afrikasta. Helposti jaettavat annokset ovat täynnä mausteita, yrttejä ja värejä, ja Välimeren tuottajiin keskittyvä viinivalikoima tukee syviä makuja. Ravintolan tunnelma on rento ja välitön kuin kotoisassa tavernassa. Salista on suora näkymä avokeittiöön, jossa kokataan samanlaisella lämmöllä kuin kyläravintolan isäntä kestitsee vieraitaan.