Fat Lizardin keittiössä ei kikkailla, vaan valmistetaan varmoin ottein ronskia ja maukasta ruokaa. Elävän tulen loimussa paistuvat pizzat ja puuhiiligrillissä kypsyvät niin mehevät pihvit kuin kokonaiaset hummerit. Näyttävien annosten makuja täydentää laaja valikoima pienpanimo-oluita. Jokainen vierailu Fat Lizardissa takaa konstailematonta laatua, niin lasissa kuin lautasellakin.