Karppi tarjoilee asiakkailleen ainutlaatuisen fuusio-izakaya-elämyksen. Se koostuu aasialaisten izakaya-baarien eloisasta tunnelmasta, fine dining -tason palvelusta ja innovatiivisesta ruoanlaittotaidosta. Vietnamilaisessa kulttuurissa kasvanut pääkokki Patrick Pham suhtautuu ruokaan taiteena. Keittiön käyttämät raaka-aineet ovat tuttuja, tekniikat luovia ja kekseliäitä. Koet kulinaarisen seikkailun, joka sisältää useita kiinnostavia pikkuannoksia, mielikuvituksellisia cocktaileja, viinejä ja sakeja.