Los Pollos toivottaa sinut tervetulleeksi nauttimaan Suomen parhaaksi kehuttua grillikanaa ja eteläisen Euroopan makuja. Keittiön sydän on Josperpuuhiiliuuni, jolla lähituottajan kanaan, laatulihaan ja kasviksiin loihditaan avotulella kypsentämisen maku. Ravintolan sydän sykkii Espanjalle, mutta listalta löytyy myös Italiasta ja Kreikasta inspiraationsa saaneita annoksia. Ruokahalua voi herätellä espanjalaisilla ja italialaisilla artesaanileikkeleillä ja juustoilla, joita on mukava nauttia viinin kera tunnelmallisessa salissa. Tässä ravintolassa kirjan alennus myönnetään menukokonaisuudesta.