Magussa uskotaan kokonaisvaltaiseen kasvipohjaiseen ekologiseen elämäntapaan, ja tämä näkyy kaikessa, mitä ravintola tekee. Kaikki ruoka on vegaanista, ja keittiö käyttää sitä, mikä kasvaa lähellä ja on sesongissa. Luonnon omia makuja ja koostumuksia korostetaan taitavasti. Tutuista raaka-aineista luodaan makupalettia laajentavia annoksia, joilla on tarina. Viinintuottajissa ravintola suosii pieniä taloja, jotka tuottavat yksilöllisiä viinejä ympäristöä varjellen. Myös Magun luonnonviinivalikoima on tutustumisen arvoinen.